Alimentazione - Azzurra Caccin Female Fitness

BRODO D’OSSA

Azzurra Caccin — Thu, 08 Jan 2026 15:50:35 +0000

Se cerchi un vero alleato per la tua salute, smetti di guardare gli scaffali della farmacia e guarda dentro questa pentola. Il brodo d’ossa (o di carne) è un concentrato di nutrienti che la cultura moderna ha dimenticato, ma che il nostro corpo riconosce come vera e propria medicina.

💎 PERCHE’ BERLO?

Non è “acqua sporca”, è un distillato di salute:

Riparazione intestinale: ricchissimo di collagene e gelatina, fondamentali per sigillare le pareti dell’intestino (addio leaky gut – intestino permeabile).
Articolazioni e pelle: apporta glicina e prolina, i mattoni per i nostri tessuti connettivi.
Densità nutritiva: un pieno di minerali biodisponibili che il corpo assorbe all’istante.

📝 LA MIA RICETTA – PROCEDIMENTO:

La bellezza di questo piatto è la sua semplicità. Ecco cosa ho uso solitamente:

La base: carne di qualità. Io ho usato un mix di midollo e biancostato o costata da brodo. Puoi usarli insieme per un gusto più ricco o scegliere quello che preferisci tu.
Gli aromi: sedano, uno spicchio d’aglio e zenzero, per un tocco antinfiammatorio e digestivo. Non serve esagerare, vai ad occhio e gusto.
Il segreto: Un cucchiaio di aceto di mele (meglio se bio e con madre). L’acidità dell’aceto aiuta a estrarre i minerali e il collagene dalle ossa, rendendo il brodo molto più potente e ricco (tranquilla, non si sente minimamente il gusto)
La cottura: copri tutto con acqua fredda e porta a bollore. Da qui abbassa al minimo: deve “sobbollire” dolcemente. Più cuoce, meglio è (io lo lascio diverse ore, sicuro minimo 4).
Il risultato: una carne tenerissima che si sfilaccia con la forchetta e un brodo che è puro nutrimento per le cellule.

Riscalda il corpo, calma il sistema nervoso e nutre da dentro. Economico e semplicissimo…insomma, hai già messo la pentola sul fuoco? 🦴

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BURRO GHEE: IL MIO ORO LIQUIDO IN CUCINA

Azzurra Caccin — Thu, 08 Jan 2026 15:24:20 +0000

Se mi segui, sai che amo le cose semplici ma fatte bene. Il Ghee è un pilastro della mia cucina “primitiva”.

PERCHE’ IL GHEE E’ UN SUPER ALLEATO?

Perchè è energia pulita pronta all’uso:

Punto di fumo altissimo (più dell’olio di oliva o altri vegetali): ideale quindi per cucinare senza che il grasso diventi tossico.
Digeribilità: crudo o cotto, è perfetto se non tolleri i latticini (non ha nè lattosio né caseina).
Intestino sano: è una fonte naturale di acido butirrico, fondamentale per la salute delle pareti intestinali e per ridurre le infiammazioni.
Vitamine liposolubili: ricco di Vitamine A, D, E e K2.

PERCHE’ LO FACCIO IN CASA?

Per molti mesi l’ho preso già pronto da aziende certificate, e va benissimo se non vuoi fartelo in casa, ma l’auto-produzione è innegabilmente vantaggiosa: mi costa 1/3 rispetto a quello pronto e ho il controllo totale sugli ingredienti e i materiali che uso.

Trasformo un ottimo burro di base in un grasso purissimo, privo di acqua, lattosio e proteine del latte.

QUALE BURRO USO?

Quello che vedi in foto del Lidl proviene da mucche al pascolo/grass-fed e ha un rapporto qualità-prezzo imbattibile

📝 PROCEDIMENTO:

Fusione: metto il burro in una casseruola d’acciaio inox dal fondo spesso. Scaldo al minimo sul fuoco più piccolo: non deve bruciare, solo sobbollire dolcemente per 1-2 ore (dipende dalla quantità che si usa di burro).
Stratificazione: nel mentre della cottura inizieranno a separarsi la schiuma bianca in superficie (acqua+proteine) e i residui di caseina sul fondo. Al centro rimarrà il grasso, quello che ci serve, e sarà super limpido.
Il segnale: quando il burro smette di “sbuffare” e i residui sul fondo diventano dorati, l’acqua è evaporata tutta. Questo passaggio è vitale: zero acqua = zero muffa. A questo punto procedo togliendo la maggior parte della schiuma in superficie con un cucchiaio.
Filtrazione: filtro ulteriormente il liquido rimasto attraverso un colino con una garza sterile di cotone o un panno di cotone pulito. Il burro lo metto subito in un barattolo di vetro perfettamente asciutto, mentre gli avanzi li verso in un altro barattolo di vetro.
Stoccaggio: lascio raffreddare entrambi senza coperchio (per evitare condensa = acqua = muffa). Una volta solido, chiudo e conservo in dispensa (ok anche in frigo, ma fuori frigo non andrà a male poichè si tratta di grassi puri, esattamente come l’olio).

🌿 BELLEZZA NATURALE SENZA SPRECHI

I residui che restano nel colino non sono scarti! Li conservo in frigo e li uso come impacco pre-shampoo. Lo applico sulle lunghezze per un’oretta: i grassi e i nutrienti rimasti sono nostri alleati.

La bellezza nasce da ciò che mangiamo… e da come sappiamo riutilizzarlo.

La scelta, come sempre, è tua.

Buona preparazione! 🧈✨

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CASTAGNACCIO A MODO MIO

Azzurra Caccin — Tue, 07 Oct 2025 08:09:14 +0000

Play

Una ricetta morbida, dolce e rustica che esalta il sapore delle castagne.

Perfetta come dolce semplice e naturale, soprattutto nella stagione fredda (ma come me ami le castagne, sono certa lo apprezzerai tutto l’anno!)

INGREDIENTI:

450g di farina di castagne bio
100g di miele (io 100% italiano e locale)
550ml di acqua
sale a piacere

PROCEDIMENTO:

In una ciotola capiente, versa la farina di castagne, il sale e il miele.

Incorpora gradualmente l’acqua mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi.

Mescola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. La consistenza ideale non deve essere eccessivamente liquida , ma comunque abbastanza fluida (come vedi nelle illustrazioni sopra riportate).

Versa l’impasto in una teglia e cuoci in forno preriscaldato a circa $180°$ fino a quando la superficie non si crepa leggermente. Nel dubbio, fai la prova dello stuzzicadente o del coltello: se infilandoli restano asciutti (e non si portano dietro l’impasto) allora il castagnaccio è pronto.

ALTERNATIVE E SUGGERIMENTI EXTRA:

L’impasto del castagnaccio è estremamente versatile e si presta a molteplici personalizzazioni, sia dolci che salate:

POSSIBILI AGGIUNTE PER LA VERSIONE DOLCE (che puoi inserire sia nell’impasto e/o in superficie):

Frutta Secca
Cioccolato fondente
Frutta fresca (esempio con la mela viene una splendida torta di mele rutica oppure pere e fondente a pezzi)

POSSIBILI AGGIUNTE/SOSTITUZIONI PER LA VERSIONE SALATA:

Se desideri una preparazione salata basata sulla farina di castagne, ti basterà eliminare il miele e sostituire con (dosi a piacere):

Olio (EVO)
Spezie/Erbe
Aggiunte salate (esempio cipolle, olive, verdure, ecc.

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POLPETTE SENZA PANE – SOLO 2 INGREDIENTI

Azzurra Caccin — Mon, 06 Oct 2025 13:33:19 +0000

Quanti amanti delle polpetteee?? 🙋‍♀️

Ecco la mia ricetta perfetta per polpette paleo facilissime, leggere e saporite. Perfette anche per chi è sempre di corsa e ha bisogno di un meal prep intelligente, come vedrai a fine video.

📝 INGREDIENTI

2kg di Manzo macinato (questa è la mia dose per i vari pasti, ma tu personalizzala in base alla tua routine. Inoltre consiglio di chiederlo macinato 2 volte al tuo macellaio di fiducia – in questo modo riuscirai a unire bene l’impasto senza che si sfaldi in cottura)
Olio delle Canarie fatto in casa – clicca qui per la ricetta che trovi a fondo pagina. (questo è l’ingrediente fondamentale che sostituisce il pane per legare e dare un sapore unico!)

👩‍🍳 PROCEDIMENTO:

Unisci i due ingredienti e impastali con le mani. Lavora l’impasto fino a quando non risulta omogeneo e leggermente compatto. Fodera un piatto o un tagliere con carta da forno. Preleva piccole quantità di impasto e forma le tue polpette, arrotolandole piano tra i palmi. Disponile distanziate l’una dall’altra. Congelale su questo vassoio per un giorno intero: questo passaggio è cruciale per evitare che si attacchino e per riuscire poi a porzionarle nei sacchetti monodose. Una volta congelate, trasferiscile nei sacchetti per alimenti o contenitori ermetici, porzionandole.

Et voilà: pronte da scongelare e cuocere quando hai bisogno!

❄️ SUGGERIMENTO DI COTTURA (il mio preferito: al sugo)

🥣 INGREDIENTI

Sugo di pomodoro (quello della nonna è sempre il migliore!)
Cipolla di tropea tagliata finemente
Prezzemolo e Basilico
Sale a piacere

🔥 COTTURA

Butta tutto insieme e scalda. Poi aggiungi le polpette e cuoci tutto insieme. Finishhhhh: brutalmente facile e veloce 😂

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FRESH BOWL & OLIO CHE PROFUMA DI CANARIE

Azzurra Caccin — Fri, 08 Aug 2025 15:50:51 +0000

Se c’è una cosa che amo, è la semplicità che si trasforma in delizia, soprattutto quando parliamo di ingredienti nutrienti e allo stesso tempo colorati e leggeri.

Mi sono stancata da tempo dei piatti ultra complicati, quindi oggi riporto qui questo mix di freschezza che ci accompagna in ormai gran parte dei nostri pranzi e cene da mesi! Talmente buono che non ci stanca mai!

IL NOSTRO SEGRETO? Ingredienti sempre freschi e un olio home-made che abbiamo scoperto in vacanza…un olio che profuma di Canarie! 🌴

Durante i nostri viaggi a Fuerteventura e Lanzarote ci siamo infatti innamorati del “Mojo Verde”. Lo abbiamo rivisitato e ora lo prepariamo ogni weekend: tempo di impiego 10 secondi, si conserva perfettamente in frigo e sta bene con tutto. Dalla carne, al pesce, alle verdure… ogni volta dà quel “non so che” in più!

📝 INGREDIENTI per questo OLIO speciale e velocissimo (basta frullare tutto e via in frigo):
– Prezzemolo
– Basilico
– Uno spicchio d’aglio
– Succo di limone
– Olio EVO di qualità

📝 INGREDIENTI per la BOWL:
– Pomodorini
– Cetrioli
– Un mix di semi (per un tocco di croccantezza)
– Olio delle Canarie
– Basilico

Buonissimo, instancabile!Se ti va di prendere ispirazione, questo è il nostro fresh-mix preferito ormai!

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APERITIVO PRIMITIVO

Azzurra Caccin — Tue, 10 Jun 2025 09:46:28 +0000

🔥 Freschezza, semplicità, zero alcol…e super buono! 🔥

Da buona astemia non posso dire di conoscere (per fortuna) il fascino del classico spritz, ma posso intuire che tu, amante degli aperitivi, non vuoi certo rinunciare al rito della bevuta…e fin qui, tutto lecito! Ma se mi conosci, sai anche che non sono fan di “abitudini deleterie per la salute”… e onestamente, non serve che ti snoccioli la lunga lista di complicanze legate all’alcol, vero? 😏

Ecco quindi Aperitivo Primitivo: fresco, naturale e pronto in un attimo! Ideale se hai ospiti o da sorseggiare romanticamente con la tua metà!

📝 INGREDIENTI (dosi a testa, ma se vuoi abbondare… non ti fermerò, fai pure! 😄)

1 arancia fresca da frigo
1 limone/lime
Qualche foglia di menta (noi amiamo coltivarla in terrazzo)
Un po’ di zenzero fresco o in polvere (per quel tocco vivace, deciso)

👩‍🍳 PROCEDIMENTO

Frulla tutto insieme e versa. Fine. 😄 Semplice no? Però ti assicuro che davvero vale la pena provarlo!

🏆 Bonus: versa il tutto in un bicchiere con ghiaccio, magari guarnendo con qualche fogliolina extra di menta o frutta tagliata a pezzettini fini, per un tocco da mixologist esperta!

🥂 Piccola nota: “Eh ma questo non è un aperitivo, non c’è alcol… dove sta il gusto?”

Lo spritz è davvero solo una questione di alcol? O forse il suo vero potere è essere una scusa perfetta per stare insieme e festeggiare?

Se vuoi bere il tuo spritz, nessuno ti fermerà—di certo non io! Ma se vuoi goderti l’atmosfera senza effetti collaterali, sai che esiste sempre un’alternativa, fresca e senza compromessi. Questo è il senso del post di oggi: darti una seconda scelta, perchè ce l’hai sempre.

Il vero divertimento non è nel bicchiere, ma nelle persone con cui lo condividi: puoi brindare con l’alcol se ti va, ma diversamente puoi anche brindare a loro e alla salute, così domani non dovrai nemmeno ripararla!

La scelta è sempre tua, e sì, hai anche sempre una seconda opzione!

Buon relax 🥂 💛

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INSALATA DI POLPO: FRESCA, VELOCE, IRRESISTIBILE

Azzurra Caccin — Fri, 30 May 2025 10:15:24 +0000

🔥 Croccantezza, freschezza e velocità 🔥

Se anche tu come me adori il polpo, sono certa che ti sarai chiesta più volte come poterlo rifare anche comodamente da casa tua. Oggi quindi ti porto direttamente in cucina con me, con una ricetta semplicissima ma terribilmente buona!

💛 Il trucco? La giusta cottura!

Se vuoi un polpo tenero ma con quel tocco crunch spettacolare, basta seguire questo procedimento:

1) Cuoci il polpo in acqua bollente per circa 20 minuti, a cui, a tua scelta e in maniera facoltativa, puoi aggiungere un pezzetto di salvia, rosmarino e limone, in modo da far assorbire al pesce un po’ di gusti freschi.

2) Se vuoi esaltarne successivamente la croccantezza, scola il polpo dopo questi 20′ e passa velocemente i tentacoli su una padella rovente: magia pura!

📝 INGREDIENTI (versione mia ma sentiti libera di personalizzarla)

Polpo (ricordati di controllare sempre la FAO di provenienza)
Pomodorini
Olive (noi taggiasche)
Prezzemolo fresco
Basilico fresco
Olio extravergine d’oliva
Sale
Cipolla di Tropea (opzionale, ma consigliata!)

👩‍🍳 PROCEDIMENTO

Cuoci il polpo come spiegato sopra, eventualmente lascialo raffreddare e taglialo a pezzettini.
Taglia pomodorini, olive e cipolla di Tropea.
Mescola tutto in una ciotola con olio d’oliva, basilico e prezzemolo.
Aggiusta di sale, dai una mescolata finale e goditi questo piatto perfetto!

🏆 Bonus: aggiungi qualche cappero o una spruzzata di limone per un gesto fresco e aromatico!

Versione AIP (Paleo AutoImmune)? No problem! Ti basterà sostituire i pomodorini (che non sono consentiti) con della valeriana, del lattughino, o lasciare il polpo così com’è…ovvero già buonissimo di suo! 🔥

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GELATO BANANA E LIME

Azzurra Caccin — Sat, 26 Apr 2025 15:30:05 +0000

Cremoso, fresco e velocissimo da preparare: una coccola paleo perfetta! 💛

Ah e… il punto bonus? Nessuna gelatiera necessaria, basta un semplice frullatore!

Che tu segua la Paleo Classica o la versione Autoimmune (AIP), questa ricetta si adatta a entrambi gli approcci. Ti spiego la piccola differenza a cui prestare attenzione:

INGREDIENTI: 📝

Versione Paleo Classica 🍫

Per il gelato:

1 banana congelata
1 goccio di acqua fredda
succo di ½ limone o lime

Per decorare:

cioccolato fondente q.b. (per dare croccantezza) o altri topping a scelta, esempio frutta secca, burro di frutta secca 100%, ecc.

Versione AIP (autoimmune) 🚫🍫

Attenzione a cioccolato, frutta secca & co: non rientrano nelle indicazioni dell’AIP, che punta a una pulizia più profonda e un’eliminazione più selettiva delle fonti alimentari.

💡 Sei in AIP ma vuoi un tocco in più per decorare? Usa del cocco in scaglie: rientra nell’AIP ed è buonissssssimo!

Procedimento 🏆

Frulla la banana, il goccio di acqua e il succo di limone/lime fino a ottenere una crema vellutata. Decora a piacere in base ai tuoi gusti o alla tua nutrizione. Servi subito e goditi la tua pausa paleo: non solo buonissima, ma anche in sintonia con il tuo benessere!

Fammi sapere se lo proverai e taggami se lo condividi! 🍌🍦💛

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POMODORINI SUBLIMI

Azzurra Caccin — Tue, 08 Apr 2025 13:38:05 +0000

Quante volte hai sentito anche tu dire che mangiare bene significa rinunciare al gusto o passare ore in cucina? O forse sei tu la prima a pensarlo? 😝

Tranquilla, ti assicuro che è solo una falsa credenza, ma che purtroppo spinge molte persone a rinunciare quasi subito al mangiar sano, quando invece basta davvero poco per trasformare anche dei semplici pomodorini in un contorno colorato!

Nelle prossime righe capirai tu stessa che non serve essere chef stellati o inventarsi qualcosa di inutilmente complicato: con questo post la mia intenzione non è certo quella di insegnarti a cucinare (dopotutto, questa “ricetta” è più un’idea veloce che una lezione culinaria), ma piuttosto vorrei esserti di aiuto e proporti delle idee che possano ispirarti e farti sperimentare qualcosa di nuovo in cucina, portandoti un po’ attraverso la mia!

INGREDIENTI: 📝

Pomodorini datterini gialli (o misti per un tocco di colore extra)
Prezzemolo tritato
Basilico tritato
Origano tritato
Uno spicchio d’aglio (che poi eliminiamo prima di mangiarli)
Olive taggiasche a tocchetti
Olio extravergine d’oliva
Pomodorini secchi tagliuzzati

PROCEDIMENTO: 🏆

Pronta? Il più corto di sempre! Lava i pomodorini, unisci tutti gli altri ingredienti e preparati a divorare questa bontà! FINE! 😂🤝🏻

Giuro che questo piattino è un “must-have” settimanale per noi! 🤤

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PURE’ DI PATATE DOLCI E GHEE

Azzurra Caccin — Fri, 04 Apr 2025 15:52:19 +0000

Cerchi un piatto paleo adatto anche alla AIP (Paleo Autoimmune)? Questo purè di patate dolci è veloce, delizioso e perfetto per chi, come me, adora il meal prep! Una vera coccola nei miei giorni di allenamento e un’ottima fonte di carboidrati naturali che si prepara in un lampo: il tempo di scaldarlo! In seguito ti riporterò le grammature solo per facilitarti nella comprensione di come lo faccio io, ma la bellezza di questa ricetta è che puoi adattarla ai tuoi gusti, in base a quanto lo vuoi morbido, saporito o denso! ❣️

INGREDIENTI: 📝

300 g di batate
10 g di ghee (io uso questo Grass Fed che puoi acquistare su Amazon. Clicca qui per visualizzarlo: https://amzn.to/4f5KX37 A te non costa nulla in più, ma per me è un piccolo grande supporto per continuare)
un filo di acqua o latte di cocco (homemade o 100% cocco se lo acquisti)
Pollo (o altra carne a piacere)
Spezie (a piacere e opzionali, per insaporire la carne)

PROCEDIMENTO: 🏆

Sbuccia le batate e mettile a bollire fino a quando saranno morbide (la prova della forchetta non mente: se si infilza senza problemi, sono pronte!). Lasciale raffreddare leggermente e poi frullale insieme al ghee e a un filo d’acqua o latte di cocco, fino a ottenere la consistenza cremosa che desideri. Nel frattempo prepara la carne e aggiungi le spezie che desideri. Pronta a gustarti questa prelibatezza in perfetto stile paleo (e AIP)??? 🔥

Piccola nota se sei una fan del meal prep come me: puoi cuocere più batate in un colpo solo e preparare quindi più dosi di purè. Una volta pronto ti basterà porzionarlo e congelarlo. Al momento del bisogno dacci una scaldata veloce e aggiungi la carne: se sei una donna super impegnata, sai già che questa sarà la scelta vincente!

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TARTARE CON SEMI MISTI E POMODORINI SECCHI

Azzurra Caccin — Sat, 22 Feb 2025 21:55:49 +0000

Bentornata nell’angolo delle “Paleo Bontà” del weekend di Luca e Azzurra, dove (come spesso vedi anche dai miei social) il pranzo equivale a una buonissima e bellissima tartare!

Oggi voglio mostrarti come, con solo 3 ingredienti, puoi mangiare di lusso e restare leggera allo stesso tempo!

Di seguito trovi una delle nostre combinazioni di ingredienti preferita, perchè la tartare di Diego è già davvero squisita di suo, ma ovviamente puoi personalizzare con ingredienti a tua scelta e in base ai tuoi gusti.

INGREDIENTI: 📝

Tartare di qualità (noi, come detto, ci affidiamo alla macelleria Da Diego, che si trova a Codiverno in provincia di Padova)
semi misti (es. lino, canapa, ecc)
pomodorini secchi

PROCEDIMENTO: 🏆

Quale procedimento? Assembla gli ingredienti e goditi la tua tartare! Velocissima, buonissima e super nutriente!🔥

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BOCCONCINI DI FONDENTE E FRUTTA SECCA

Azzurra Caccin Female Fitness — Sat, 25 Jan 2025 13:26:07 +0000

Oggi ti propongo una ricetta super veloce e deliziosa, perfetta per una pausa golosa e velocissima da preparare!😋

Questi bocconcini sono adatti anche ai bambini, perfetti per sorprendere gli ospiti o come dolcetto post pasto quando hai voglia di qualcosa di sfizioso. Inoltre, puoi conservarli in una borsa frigo e portarli al lavoro per una pausa golosa durante la giornata. 👜🍫

Giuro che non prenderai più quelle schifezze chimiche alle macchinette 😎🤝

INGREDIENTI: 📝

– 200g di cioccolato fondente
– 150g di frutta secca (io ho usato le mandorle, ma puoi scegliere quella che preferisci)

– Opzionali:
– 1 o 2 scoop di proteine in polvere
– 2 cucchiai di cacao amaro in polvere

PROCEDIMENTO: 🏆

1. Sciogli il cioccolato fondente: puoi farlo nel microonde (a intervalli brevi e mescolando di tanto in tanto) o a bagnomaria.
2. Aggiungi la frutta secca intera o tritata grossolanamente al cioccolato fuso. Se vuoi, in questo step aggiungi anche le proteine in polvere e/o il cacao amaro.
3. Mescola bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Adagia il composto su un piatto piano coperto di carta da forno (così non attaccherà una volta raffreddato), formando uno strato uniforme.
5. Lascia raffreddare in frigo (o in freezer per velocizzare il processo) finché il cioccolato non si è solidificato.
6. Una volta pronto, taglia con un coltello o spezza con le mani i bocconcini.
7. Conservali in frigo per evitare che si sciolgano.

Una bomba! 👌🤤

Buona preparazione e buon divertimento in cucina! Fammi sapere se li proverai! 🍫👩‍🍳

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CARPACCIO A MODO NOSTRO

Azzurra Caccin — Tue, 07 Jan 2025 11:55:22 +0000

Benvenuta nell’angolo culinario del weekend di Luca e Azzurra, dove ogni piatto sembra uscito da un ristorante gourmet! ❣️

Oggi ti propongo “CARPACCIO A MODO NOSTRO,” una ricetta super veloce, deliziosa e sana che ho preparato insieme a mio moroso.

Oltre al gusto, crediamo che anche l’occhio voglia la sua parte: per questo, specialmente nel weekend quando abbiamo più tempo, amiamo coccolarci anche con piatti che uniscono estetica e sapore.

Preparare questo carpaccio è davvero semplice e richiede solo un po’ di attenzione ai dettagli. Di seguito trovi la ricetta completa, che puoi personalizzare con ingredienti a tua scelta in base ai tuoi gusti.

Anche noi variamo spesso, ma oggi ci piace presentartela così:

INGREDIENTI: 📝

Carpaccio (o anche la tartare viene buonissima)
pomodorini datterini freschi (noi arancioni)
pomodorini secchi
semi misti (es. girasole, lino, canapa, ecc)
cipolla di tropea
olio d’oliva
olive taggiasche
grana
prezzemolo
basilico

PROCEDIMENTO: 🏆

Per rendere il carpaccio comodo e buono da mangiare, lo abbiamo tagliato a piccoli pezzetti come vedi in foto e lo abbiamo mescolato con l’olio e tutti gli altri ingredienti che abbiamo precedentemente sminuzzato.

Veramente super facile, ma massima resa e bontà!🔥

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UOVA E CIOCCOLATO

Azzurra Caccin — Sat, 04 Jan 2025 09:42:54 +0000

Oggi ti propongo un’idea ottima per una colazione saziante e super spint, che mio moroso apprezza tantissimo! Veloce, facilissima e deliziosa: ti divertirai a prepararla per la tua dolce metà! ❣️

Nota ironica: Per questa “ricetta” ho preso spunto proprio dalle prime colazioni in hotel con il mio moroso, quando ricordo che si prendeva spessissimo uova e Nutella. Mai avrei pensato che quella combinazione potesse essere così buona, ma ammetto che è davvero sfiziosa!

Però, ahimè, non è né salutare né paleo…ma non temere, perché dove c’è Azzurra, ci sono soluzioni paleo! 😄

Lui mi prende sempre in giro perché ogni volta che vedo una ricetta, la trasformo completamente per renderla più sana 😂 ma ora (con un piccolissimo accorgimento) può gustarsi questa delizia praticamente ogni mattina! Semplicemente basta sostituire quella bomba piena di ingredienti pro-infiammatori con un po’ di fondente! 🍫

INGREDIENTI: 📝

Uova
Cioccolato fondente

PROCEDIMENTO: 🏆

Sappiamo tutti come fare le uova strapazzate o una piccola frittata, giusto? Perfetto! Allora prendi le uova, mischiale e versale in pentola. Cuoci e, a fine cottura, versa sopra un po’ di cioccolato fuso o, se proprio sei di fretta, aggiungi direttamente dei pezzetti di cioccolato fondente, tanto con il calore delle uova si scioglieranno un po’ anche da soli.

Ora: prova a dirmi che non hai tempo per prepararti una colazione o uno spuntino così veloce, ma così sano e buono! Must try! 😜🔥

Piccola nota se sei una fan del meal prep come me: puoi cuocere più uova insieme e preparartele già pronte per un paio di giorni, conservandole bene e al chiuso in frigo. Quando le scalderai al mattino ti basterà solo aggiungere il fondente: suuuuper veloce!

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RISO DI CAVOLFIORE VIOLA, MANZO E POMODORINI

Azzurra Caccin Female Fitness — Fri, 03 Jan 2025 20:18:29 +0000

Questo piatto mi ha stupita fin da subito: facilissimo da preparare, ma allo stesso tempo molto nutriente, saziante e delizioso! ✨

Nota positiva per i non amanti dei cavoli: il loro gusto non si sente affatto (o almeno, di questi viola veramente zero)!
Anzi, questo piatto mi ricorda tantissimo il ragù che facevano mia mamma e mia nonna e che io mangiavo a cucchiai senza aggiungere altro. 🥩

Conferma ulteriore per le più scettiche 😂: mio moroso che odia anche solo il profumo dei cavoli, dopo che l’ho convinto ad assaggiare n boccone (e non certo con facilità estrema, povero 🫠) mi ha dato ragione. Il cavolo non si sente. Se seguite quindi la ricetta passo passo, posso garantire che è squisito! 🔥

INGREDIENTI: 📝

cavolfiore (io viola e in porzione a vostra scelta)
macinato di manzo
grana (se vi va, a vostra scelta)
pomodorini datterini
olive taggiasche
olio
sale
spezie (io rosmarino, origano, basilico, prezzemolo)

PROCEDIMENTO: 🏆
Taglia e lava i cavoli.
Tritali velocemente e grossolanamente fino a quando diventano della grandezza simile a un chicco di riso. Attenzione perché bastano davvero poche girate nel frullatore.
Per la cottura puoi decidere di cuocerli in forno ventilato a 180° per una decina di minuti oppure qualche minuto in pentola, fino a croccantezza desiderata (a me piacciono belli crunchy).
Unire il tutto agli altri ingredienti (io amo far scottare anche i datterini in padella), servire e gustare. 😋

Più semplice di così non ce n’è! 🤌🏼🔥

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