BRODO D’OSSA

  • AIP

Ciao, benvenuta nel mio blog, questi sono gli articoli che scrivo per te…. Spesso aggiornerò la pagina con consigli di allenamento, ricette fit, commenti e molto altro. Fammi sapere se sei interessata a qualche argomento particolare e lo condivideremo con tutte le ragazze.

  • Pranzi e Cene

Se cerchi un vero alleato per la tua salute, smetti di guardare gli scaffali della farmacia e guarda dentro questa pentola. Il brodo d’ossa (o di carne) è un concentrato di nutrienti che la cultura moderna ha dimenticato, ma che il nostro corpo riconosce come vera e propria medicina.

💎 PERCHE’ BERLO?

Non è “acqua sporca”, è un distillato di salute:

  • Riparazione intestinale: ricchissimo di collagene e gelatina, fondamentali per sigillare le pareti dell’intestino (addio leaky gut – intestino permeabile).

  • Articolazioni e pelle: apporta glicina e prolina, i mattoni per i nostri tessuti connettivi.

  • Densità nutritiva: un pieno di minerali biodisponibili che il corpo assorbe all’istante.

📝 LA MIA RICETTA – PROCEDIMENTO:

La bellezza di questo piatto è la sua semplicità. Ecco cosa ho uso solitamente:

  1. La base: carne di qualità. Io ho usato un mix di midollo e biancostato o costata da brodo. Puoi usarli insieme per un gusto più ricco o scegliere quello che preferisci tu.

  2. Gli aromi: sedano, uno spicchio d’aglio e zenzero, per un tocco antinfiammatorio e digestivo. Non serve esagerare, vai ad occhio e gusto.

  3. Il segreto: Un cucchiaio di aceto di mele (meglio se bio e con madre). L’acidità dell’aceto aiuta a estrarre i minerali e il collagene dalle ossa, rendendo il brodo molto più potente e ricco (tranquilla, non si sente minimamente il gusto)

  4. La cottura: copri tutto con acqua fredda e porta a bollore. Da qui abbassa al minimo: deve “sobbollire” dolcemente. Più cuoce, meglio è (io lo lascio diverse ore, sicuro minimo 4).

  5. Il risultato: una carne tenerissima che si sfilaccia con la forchetta e un brodo che è puro nutrimento per le cellule.

Riscalda il corpo, calma il sistema nervoso e nutre da dentro. Economico e semplicissimo…insomma, hai già messo la pentola sul fuoco? 🦴

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